À vos fourneaux
Soupe de champagne
- CatégorieDesserts
- DifficultéTrès facile
- CoûtModéré
Soupe de champagne : recette très facile. Ingrédients, étapes et astuces de Myriam sur Cuisine Me.
Ingrédients
- 8 cl de Cointreau
- 16 cl de sirop de sucre de canne
- 2 oranges vertes pressées
- 1 bouteille de champagne
- Glaçons
Les étapes
1. Presse les 2 citrons verts et récupère leur jus. Retire les pépins.
2. Dans un grand saladier ou un récipient à punch, verse les 8 cl de Cointreau, puis ajoute les 16 cl de sirop de sucre de canne.
3. Ajoute le jus des 2 citrons verts et mélange bien.
4. Ajoute une bonne quantité de glaçons pour refroidir le mélange.
5. Juste avant de servir, verse 1 bouteille de champagne bien fraîche. Fais-le doucement pour conserver au maximum les bulles.
6. Mélange très délicatement avec une cuillère, sans fouetter.
7. Sers immédiatement dans des flûtes ou des coupes, bien fraîches.
Petit point important : ne prépare pas la soupe de champagne trop longtemps à l’avance après avoir ajouté le champagne, sinon elle perdra une partie de ses bulles. Tu peux préparer le mélange Cointreau + sirop + citron à l’avance et ajouter le champagne au dernier moment.
