À vos fourneaux
Douillons aux pommes
De saison en novembre : pomme
- Portions8 personnes
- Préparation20 min
- Cuisson40 min
- DifficultéFacile
- Coût≈ 1,4 € / pers.
Douillons aux pommes : recette facile, 20 min de préparation. Ingrédients, étapes et astuces de Myriam sur Cuisine Me.
Qu'est-ce que le mode cuisine ?
Posez votre téléphone ou votre tablette à côté du plan de travail et lancez le mode cuisine : l'écran reste allumé (plus besoin de le réveiller avec les mains pleines de farine), les étapes s'affichent une par une, en grand, et vous passez à la suivante d'un simple appui. Les ingrédients, aux quantités choisies ci-dessous, se cochent au fur et à mesure.
Ingrédients
- 3 pâtes feuilletées
- 200 g de beurre doux
- 80 g de sucre cassonade
- 8 pommes type golden ou reinettes
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
Les quantités sont recalculées ; les temps de cuisson et la taille des plats peuvent demander un petit ajustement.
Les étapes
Préchauffer le four à 200°C.
Dérouler les pâtes et les couper en 3 parts égales.
Dans un bol, travailler le beurreGlossaire de cuisineTravaillerMélanger énergiquement une pâte ou une préparation pour la rendre homogène.Voir dans le glossaire → mou à la fourchette en incorporant le sucre cassonade et la cannelle.
Éplucher les pommes et les évider à l’aide d’un vide pomme.
Séparer le blanc des jaunes dans des bols séparés.
Poser une pomme sur chaque triangle de pâte et remplir le centre de la pomme du mélange beurre, sucre et cannelle.
Enrober la pomme avec la pâte et la fermer en pressant légèrement avec les doigts.
Souder la fermeture à l’aide du blanc d’œuf.
DorerGlossaire de cuisineDorerBadigeonner une pâte de jaune d'œuf battu (la dorure) pour qu'elle prenne une belle couleur au four, ou faire colorer un aliment dans une matière grasse.Voir dans le glossaire → la pâte au jaune d’œuf préalablement battu.
Percer un trou au sommet.
Déposer les douillons sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un papier sulfurisé.
Faire cuire environ 40 minutes.
Servir tiède.
Mes notes
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