Lundi 26 Juin 2017 - Galette des rois
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INGREDIENTS :

© Cookies Citron - cuisineme.fr
1 jaune d'oeuf
50g de sucre en poudre
60g de beurre
120g de farine
1 cuil à café de levure chimique
1 citron
1 cuil à café de sucre glace
Citrons confits
Confettis pour la déco (mais ce n'est pas obligé ça !)


RECETTE : Cookies Citron
Préchauffez votre four à 180°.

Lavez le citron, puis râpez-le afin d'en extraire le zeste. Réservez. Pressez le citron afin d'en extraire le jus. Réservez.

Dans un saladier, mettez le jaune d'oeuf, ajoutez le sucre et le zeste. Fouettez à l'aide d'une fourchette.

Dans un ramequin, faites fondre le beurre au micro-ondes. Ajoutez-le à votre préparation précédente. Mélangez bien. Incorporez la farine et la levure. (je vous conseille d'incorporer la farine petit à petit afin d'éviter les grumeaux). Versez la moitié du jus de citron. Mélangez à nouveau.

Sur la plaque de cuisson de votre four et munie (comme d'hab' !) d'une feuille de papier sulfurisé beurré ou d'un tapis silicone, déposez de petites boules de pâte suffisamment espacées.

Enfournez pour 12mn.

Dans le reste du jus de citron, ajoutez une cuillère à café de sucre glace. Mélangez bien.

Dès que vous les sortez du four, posez-les sur une assiette puis badigeonnez avec un pinceau, chaque cookie du sirop de citron.

Pour la déco, j'ai choisi de poser un petit morceau de citron confit (ce n'est pas que pour la déco, le goût est exquis !) et parce que c'est la fête (ben oui, c'est la fête tous les jours sur Chris miam miam!!!) j'ai parsemé de confettis multicolores !


En savoir plus : http://www.chrismiammiam.com/news/cookies-citron-dernier-jour-du-deal/

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