Samedi 04 Avril 2026 - Galette des rois
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Quelle est la différence entre la clémentine et la mandarine ?
par Cuisine Me | le 13 DEC, 2012
Clémentine ou mandarine ? Différence en nombre de calories ? Si on y réfléchit quelques secondes, on s'apercevra que l'on emploie les termes mandarine et clémentine indifféremment ! Et pourtant, quel dommage! Il est hautement appréciable de distinguer ces deux fruits. Commençons par observer plus attentivement les étals des marchés et nous verrons qu'effectivement le commerçant indique très distinctement clémentine ou bien mandarine. Il y a une différence à connaître.
Au fil des recherches scientifiques depuis presque deux siècles, les arboriculteurs ont réussi à améliorer considérablement les agrumes qui avaient l'inconvénient de l'acidité et du manque de sucre. Clémentine ou mandarine, les deux fruits sont donc l'obtention d'améliorations d'agrumes et en cela ils sont des hybrides. La clémentine doit son nom au frère Clément, frère de Notre Dame de l'Annonciation, qui en Algérie, avec son ami botaniste Louis Charles Trabut réussit à croiser la mandarine avec l'orange douce pour obtenir ce fruit délicieux. Car la clémentine est douce, en effet, riche en sucre et vitamine C. Elle contient 46 calories pour 100g. Son avantage est qu'elle ne contient aucun pépin, les arbres sont donc reproduits uniquement grâce à la greffe.
La mandarine présente une différence considérable: oui, elle comporte des pépins!... mais elle ne contient que 40 calories pour 100g. Elle même présente des variétés différentes comme la clémenville ou la tangerine par exemple. Trouvez la bonne mandarine, celle qui autrefois n'était cultivée qu'en Italie! Elle est plus douce que l'orange mais plus savoureuse que la clémentine et elle offre des parfums exotiques très particuliers à découvrir. Alors, clémentine ou mandarine? L'une est plus douce mais légèrement plus riche en sucres donc en calories, la seconde contient des pépins, mais quelle personnalité!
Au fil des recherches scientifiques depuis presque deux siècles, les arboriculteurs ont réussi à améliorer considérablement les agrumes qui avaient l'inconvénient de l'acidité et du manque de sucre. Clémentine ou mandarine, les deux fruits sont donc l'obtention d'améliorations d'agrumes et en cela ils sont des hybrides. La clémentine doit son nom au frère Clément, frère de Notre Dame de l'Annonciation, qui en Algérie, avec son ami botaniste Louis Charles Trabut réussit à croiser la mandarine avec l'orange douce pour obtenir ce fruit délicieux. Car la clémentine est douce, en effet, riche en sucre et vitamine C. Elle contient 46 calories pour 100g. Son avantage est qu'elle ne contient aucun pépin, les arbres sont donc reproduits uniquement grâce à la greffe.
La mandarine présente une différence considérable: oui, elle comporte des pépins!... mais elle ne contient que 40 calories pour 100g. Elle même présente des variétés différentes comme la clémenville ou la tangerine par exemple. Trouvez la bonne mandarine, celle qui autrefois n'était cultivée qu'en Italie! Elle est plus douce que l'orange mais plus savoureuse que la clémentine et elle offre des parfums exotiques très particuliers à découvrir. Alors, clémentine ou mandarine? L'une est plus douce mais légèrement plus riche en sucres donc en calories, la seconde contient des pépins, mais quelle personnalité!
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