Vendredi 26 Avril 2024 - Galette des rois
Le Magazine
Quelle pomme de terre choisir pour cuisiner ?par Cuisine Me | le 23 JAN, 2013
Purées, frites, gratins, salades, quelque soit la recette, la pomme de terre s'invite souvent dans nos assiettes. Abordable, disponible toute l'année, sa valeur nutritive est importante.
Les variétés sont nombreuses ; on en recense approximativement 3000, dont 150 environ sont cultivées en France.
Quelles sont les différents types de farine ?
par Cuisine Me | le 16 JAN, 2013
par Cuisine Me | le 16 JAN, 2013
Selon que vous souhaitiez faire des gâteaux, des tartes, de la viennoiserie, du pain... Il vous faudra choisir pour chaque préparation un type de farine différent. Il en existe six en tout en...
Les bienfaits de la banane
par Cuisine Me | le 10 JAN, 2013
par Cuisine Me | le 10 JAN, 2013
Elle a l'air de rien comme ça emmitouflée dans sa grosse pelure jaune teintée de taches brunes, mais intégrée quotidiennement à un régime alimentaire, elle nous montre rapidement de quoi elle...
Cuisiner au rythme des saisons : Panier de saison Janvier
par Cuisine Me | le 05 JAN, 2013
par Cuisine Me | le 05 JAN, 2013
Bienvenue sur ce premier panier de saison de l'année 2013 : le panier de saison de janvier ! Les fêtes ne sont toujours pas finies puisqu'il reste l'épiphanie où l'on déguste encore sans...
Accords des mets et des vins : Que boire avec la galette des rois ?
par Cuisine Me | le 31 DEC, 2012
par Cuisine Me | le 31 DEC, 2012
Accorder un vin aux galettes des rois va dépendre de trois facteurs principaux. Le type de galette : frangipane ou brioche, vos goûts et votre portemonnaie. Partant de là, le choix est vaste et...
Quelle est la différence entre la clémentine et la mandarine ?
par Cuisine Me | le 13 DEC, 2012
par Cuisine Me | le 13 DEC, 2012
Clémentine ou mandarine ? Différence en nombre de calories ? Si on y réfléchit quelques secondes, on s'apercevra que l'on emploie les termes mandarine et clémentine indifféremment ! Et pourtant,...
7 façons pour accompagner le foie gras
par Cuisine Me | le 03 DEC, 2012
par Cuisine Me | le 03 DEC, 2012
Le foie gras est une tradition des repas de fêtes. Il est indispensable aux menus des réveillons, incontournable. Le foie gras devient roi en fin d'année, mais pour ne pas lasser, il doit accepter...
Cuisiner au rythme des saisons : Panier de saison pour le mois de décembre
par Cuisine Me | le 28 NOV, 2012
par Cuisine Me | le 28 NOV, 2012
Le panier de saison de novembre arrivant à expiration dans quelques jours, il est plus que temps d'analyser le panier de saison de ce mois de décembre. Dernier de cette année, il n'en reste pas...
Diminuer sa consommation de sel pour une santé optimale
par Cuisine Me | le 11 NOV, 2012
par Cuisine Me | le 11 NOV, 2012
Il y a dix ans, l'Anses s'était fixé comme objectif de réduire de 20 % la consommation de sel de la population. Un bilan du suivi l'amène aujourd'hui à conclure que malgré les efforts consentis...
Cuisiner au rythme des saisons : Panier de saison pour le mois de novembre
par Cuisine Me | le 01 NOV, 2012
par Cuisine Me | le 01 NOV, 2012
Après le panier de saison d'octobre, il est aujourd'hui temps pour celui de novembre. Avec un pic de froid ces derniers jours, ce dernier s'annonce très rude ; il est donc plus que temps de faire...
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